Ингредиенты: Чечевица, Томат
Блюдо: Основное блюдо
Диета: Без глютена

Чечевично-томатный соус

Быстрый, полезный и полный белка соус для ваших макарон

Долгое время за мной бегал стереотип, что макароны - это вредно. При чем не важно, какие макароны и с чем в сочетании, вредно и все. Но недавно открыла я для себя, что макароны могут быть очень разными и очень вкусными: из нута, горошка, фасоли, чечевицы а, особенно любимые и вкусные - кукурузные. Ну а с правильным домашним соусом..рецепт Чечевично-томатный соус
Лепку макарон мы оставим другим, а вот соусом займемся вплотную. Тут все в лучших традициях едадемии - минимум ингредиентов, минимум затраченного времени и максимум полезности. Соус прекрасно себя ведет несколько дней в холодильнике и отлично разогревается в небольшой кастрюльке во время готовки вашей любимой пасты. Короче, ближе к делу!

Любителям пасты посвящается.

Чечевично-томатный соус

забрать себе
Spagetti

Ингредиенты:

  • красная чечевица 1 стакан
  • помидор 3 шт.
  • томатная паста 2-3 ст.л.
  • лук 1 шт.
  • чеснок 2-3 зубчика
  • сладкий перец 1 ст.л.
  • кайенский(чили) перец 1/4 ч.л.
  • кориандр молотый 1/2 ч.л.

 

  Приготовление:

  • 1. Чечевицу хорошенько промыть. Мелко нарезать лук. Помидоры нарезать отдельно от лука маленькими кубиками.
  • 2. Разогреть в кастрюльке растительное масло и обжарить на нем лук до прозрачности. Добавить чечевицу и воду (примерно 11/2 стакана). После закипания варить на маленьком огне 5-10 минут. Добавить в кастрюльку выдавленный или мелко нарезанный чеснок, помидоры, томатную пасту и специи. Все хорошенько перемешать и варить под крышкой на маленьком огне около 20 минут. При необходимости добавлять воды.

 

Советы:

  • - При желании можно заменить масло на воду, тогда лук будет скорее не обжариваться, а тушиться.
  • - Чтобы сократить время приготовления, чечевицу можно предварительно замочить в воде на 20-30 минут. Тогда и во время приготовления воды доливать нужно будет меньше.
  • - По желанию при подаче можно присыпать соус мелко нарезанной зеленью или неактивными дрожжами, которые волшебно придают блюду сырный вкус.

Стоит, однако, отметить, что этот соус хорош не только с пастой, но и с гречкой или рисом!

Чечевично-томатный соус

Чечевично-томатный соус

Попробуйте еще:
Комментарии:
ВАШ КОММЕНТАРИЙ:

captcha
Обновить